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鸡蛋的保质期与其新鲜度、储存条件密切相关。在适宜的温度(2-7℃)下保存时限为3周至4个月不等;若温度过高或过低则易变质并产生有害物质如沙门氏菌等细菌毒素导致食物中毒风险增加甚至危及生命安全因此需注意冷藏和保鲜措施以...